Die Karte

Entdecken Sie die Kreationen von Chefkoch Christophe Ruolt.

Unsere Vorspeisen

Carpaccio von roter Bete 14,50€

Knoblauch-Garnelen, geröstete Haselnussstückchen
GarTerrine von Lachsforelle und Jakobsmuscheln 17,00€

geschlagene Petersiliencreme, Limettenschale
Quiche mit Butternut-Kürbis und frischem Ziegenkäse 13,50€

kleiner Feldsalat
Frisch pochiertes Ei 16,50€

schwarze Trüffel-Emulsion aus dem Périgord, Bambuskohlehippe
Gebratene Entenleber-Scheiben (Foie gras) 24,00€

Quittenkompott, kräftiger Wildpreiselbeerjus

Einige unserer Vorspeisen können als halbe Portion mit einem Aufpreis von 2,50 € pro Portion angeboten werden (Preis geteilt durch zwei plus 2,50 €).

Unsere Hauptgerichte

Wachtel-Tournedos 29;50€

Wirsingkohl, Grenaille - Kartoffeln, Demi-glace mit rosa Pfeffer
Kalbsleber-Schnitzel 27,00€

Kartoffelstampf, karamellisierte Äpfel, Röstzwiebeln
Rinderfilet in Markkruste 37,00€

Rotweinglace, gebogene Pommes frites, Gemüseflan
Gebratenes Steinbuttsteak 36,00€

Kapern-Buttersoße, Salzkartoffeln
Vegetarisches Gericht: Schälchen gebratene chinesische Nudeln 19,50€

Wintergemüse-Julienne mit asiatischen Aromen

Die Käsesorten unserer Chaumes

Munster mit Kümmel 10,00€
Eine Auswahl an Käsesorten aus unseren Chaumes 13,00€

Unsere Desserts

Aufpreis für hausgemachte Schlagsahne: 1,50 €.

tel. 03 89 71 10 88