Die Karte

Entdecken Sie die Kreationen von Chefkoch Christophe Ruolt.

Unsere Vorspeisen

Marinierter schottischer Lachs "Graved Lachs" 13,00€

Bibalakaas vom frischen Ziegenkäse, nordisches Knuspergebäck
Garten - Gemüsetartar 14,00€

Basilikum - Infusion, frittierte Kräuter
Gerösteter Markknochen 15,00€

Petersilie und Apfel, Fleur de Sel, junge Blätter
Pochiertes frisches Ei, Wildkräuter - Emulsion 13,00€

Chips vom Entenbrustfilet

Einige unserer Vorspeisen können als halbe Portion mit einem Aufpreis von 2,50 € pro Portion angeboten werden (Preis geteilt durch zwei plus 2,50 €).

Unsere Hauptgerichte

Knusprige elsässische Maispoulardenbrust gefüllt mit Knoblauchpüree 27,00€

Kartoffelstampf mit frischem Thymian
Zart gebratenes Lammfilet 38,00€

Cavatelli - Navarin, Brokkoli und Azuki - Bohnen
Rinderfilet an Madagascar - Pfeffer Rahmsauce 36,00€

frittierte Kartoffelspalten, Gemüseflan
Frische Linguine, grosse gebratene Garnelen 28,00€

Kirschtomaten
Gegrillter Wolfsbarschspiess 29,00€

Risotto mit grünem Spargel
Vegetarisches Gericht: Gratinierte rote Beete - Ravioli 19,00€

Ziegenkäsecreme

Die Käsesorten unserer Chaumes

Munster mit Kümmel 10,00€
Eine Auswahl an Käsesorten aus unseren Chaumes 13,00€

Unsere Desserts

Aufpreis für hausgemachte Schlagsahne: 1,50 €.

tel. 03 89 71 10 88