Die Karte

Entdecken Sie die Kreationen von Chefkoch Christophe Ruolt.

Unsere Vorspeisen

Frisches pochiertes Bauern-Ei 15,50€

nordische Graupen, cremige Emulsion mit Sherry-Essig, Wildlachskaviar
Knoblauch-angebratene Bauernbrot-Bruschetta 13,50€

mit der Flamme gegrilltes Makrelenfilet in Olivenöl
Tataki vom Reh 19,00€

Soja, Ingwer, Koriander und goldener Sesam, asiatischer Mesclun-Salat, Wasabi-Tuiles
Kleiner Kougelhopf mit frischem Ziegenkäse 13,00€

Erdbeercoulis mit Sichuanpfeffer
Cremige „Poulette“-Suppe 17,00€

Hühnerflügel und Froschfleisch in der Kruste

Einige unserer Vorspeisen können als halbe Portion mit einem Aufpreis von 2,50 € pro Portion angeboten werden (Preis geteilt durch zwei plus 2,50 €).

Unsere Hauptgerichte

Gebackenes Enten-Stopfleber-Cassolette 36,00€

frische Pappardelle mit Morcheln (dicke Nudeln), frittierter Rucola
Tournedos vom Rinderfilet 38,00€

Café de Paris, gebogene Pommes Frites, saisonales Gemüse
Gebratene Jakobsmuscheln aus der Normandie 35,00€

Brokkoli-Risotto, Zitrusbutter
Glasiertes Schweinebacken 26,50€

Kartoffel-Spinat-Presse, confitierte Kirschtomaten
Lammkarree mit Senfkruste 42,00€

„Violette“ Kartoffeln, Sauerrahm
Vegetarisches Gericht:Gemüse-Couscous 19,50€

marokkanisch gewürzte „Damenkeulen“ (Schangalas)

Die Käsesorten unserer Chaumes

Munster mit Kümmel 10,00€
Eine Auswahl an Käsesorten aus unseren Chaumes 13,00€

Unsere Desserts

Aufpreis für hausgemachte Schlagsahne: 1,50 €.

tel. 03 89 71 10 88