Die Karte

Entdecken Sie die Kreationen von Chefkoch Christophe Ruolt.

Unsere Eingänge

Die Variation von Rote Bete in Carpaccio 15,50 €

Mousseline mit Wildpreiselbeeren und gerösteten Pinienkernen
Gepresstes Kaninchen mit Petersilie 13,50 €

Gribiche mit glatter Petersilie
Pochiertes Freilandei, Tartar von elsässischem Forellenfilet, 19,00 €

Weißer Käse mit Xeres-Essig, Rosmarin-Tuile
Quiche mit Schnecken aus dem Florival auf provenzalische Art, 13,00 €

Junge Gartenschösslinge
La Soupe crémeuse façon Poulette 17,00 €

Sot l’y Laisse et Chair de Grenouille en Croûte

Einige unserer Vorspeisen können als halbe Portion mit einem Aufpreis von 2,50 € pro Portion angeboten werden (Preis geteilt durch zwei plus 2,50 €).

Unsere Hauptgerichte

Rinderfilet mit Markkruste, 36,00 €

Rotwein-Eis, Gebogene Kartoffeln mit Pommes Frites
Lammfilet mit Persillade, 38,00 €

Polenta mit schwarzen Oliven, Gebratenes Gemüse
Der Spieß mit gelben Hähnchennadeln, 35,00 €

Mit Portwein aromatisierte Geflügelquenelle, kandierte Schalotten, Kartoffelpüree Agatha
Steinbuttdornen, 26,50 €

Navarin d'orge perlé et petits pois à la Française, Creme aus elsässischem Weißwein, Flöte mit Parmesan
Le Carré d’Agneau à la Moutarde 42,00 €

Pommes de Terre « Violette », Sour Crème
Notre Plat végétarien: Le Couscous de Légumes 19,50€

Cuisses de Dames (Schangalas) aux Épices marocaines

Die Käsesorten unserer Chaumes

Munster mit Kümmel 10,00€
Eine Auswahl an Käsesorten aus unseren Chaumes 13,00€

Unsere Desserts

Aufpreis für hausgemachte Schlagsahne: 1,50 €.

tel. 03 89 71 10 88