La carte
Découvrez les créations du Chef Christophe Ruolt.
Nos entrées
-
L’œuf fermier poché « minute » 15,50 €
Petites Crevettes grises nordique, Émulsion crémeuse au vinaigre de Xérès, Caviar de Truite sauvage
-
La Brusquette de Pain fermier frotté à l’ail 13,50 €
Filet de Maquereau cuit au Chalumeau à l’huile d’Olive vierge
-
Le Tataki de Chevreuil 19,00 €
Soja, Gingembre, Coriandre et Sésame doré, Mesclun d’Asie et Tuile au Wasabi
-
Le Petit Kougelhopf au Fromage de Chèvre frais 13,00 €
Coulis de Fraise au Poivre de Sichuan
-
La Soupe crémeuse façon Poulette 17,00 €
Sot l’y Laisse et Chair de Grenouille en Croûte
Nos plats de résistance
-
La Cassolette de Foie gras de Canard poêlé 36,00 €
Pappardelles fraiches (pâtes épaisses), aux Morilles Roquette frit
-
Le Tournedos de Filet de Bœuf 38,00 €
Café de Paris, Pommes Frites incurvées, Légumes de Saison
-
Les Noix de St-Jacques Normandes snackées 35,00 €
Risotto aux Brocolis, Beurre aux Agrumes
-
Les Joues de Porc laquées 26,50 €
Pressé de Pommes de Terre Epinard, Tomates cerises confites
-
Le Carré d’Agneau à la Moutarde 42,00 €
Pommes de Terre « Violette », Sour Crème
-
Notre Plat végétarien: Le Couscous de Légumes 19,50€
Cuisses de Dames (Schangalas) aux Épices marocaines
Les Fromages de nos Chaumes
-
Le Munster fermier au cumin 10,00€
-
L’Assortiment de fromages des Chaumes 13,00€
Nos desserts
-
La Tarte du Jour 6,00€ à 6,50€
-
Les Profiteroles maison 12,50€
coulis de Chocolat noir du Mexique 66%, Crème fouettée et Amandes Effilées
-
La Coupe Granola 11,50 €
(Crème glacée Caramel, Granola maison, Coulis Sirop d’Erables)
-
Le Sorbet « Fruits du Verger » arrosé de son Eau de Vie 11,50€
-
La Tarte Tatin à la Pomme Boskoop 14,50€
Quenelle de Crème double, Glace Vanille Bourbon
-
La Charlotte façon « After Eight » 13,50€
Froufrou au Chocolat Blanc
-
Le Gratin de Fraise 15,00 €
Sabayon au Grand Marnier, Glace Vanille
-
La Boule de Glace 2,50€
