{"id":1331,"date":"2023-06-16T09:27:03","date_gmt":"2023-06-16T07:27:03","guid":{"rendered":"https:\/\/auberge-boenlesgrab.fr\/restaurant\/die-menues\/"},"modified":"2026-03-24T17:13:28","modified_gmt":"2026-03-24T16:13:28","slug":"die-menues","status":"publish","type":"restaurant","link":"https:\/\/auberge-boenlesgrab.fr\/de\/restaurant\/die-menues\/","title":{"rendered":"Die Men\u00fcs"},"content":{"rendered":"\t\t
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Die Men\u00fcs<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAlle Men\u00fcs sind Gruppenmen\u00fcs ab 10 Personen und nur f\u00fcr den gesamten Tisch.<\/strong>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Men\u00fc f\u00fcr 38\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGruppenmen\u00fc ab 10 Personen und nur f\u00fcr den gesamten Tisch.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL’Amuse- Bouche Gourmand
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\nPochiertes Bauernei „minute „, Kartoffelp\u00fcree Agatha, Emulsion mit Entenleber, knuspriges Bauernbrot mit Tr\u00fcffel\u00f6l
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\nSpanferkelkarree, karamellisierte Haut mit Berghonig, Sauerkraut und Knepflas, kr\u00e4ftiger Saft
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\nBavarois aux Fruits, Cr\u00e8me au Kirsch
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\nPetits Fours und Mignardises\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Men\u00fc 46\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL’Amuse-Bouche Gourmand
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\nGratin von wilden Schnecken, Creme mit mildem Knoblauch, glatter Petersilie, Parmesan-Tuile
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\nHerzst\u00fcck aus frischem Kabeljaufilet „Dampfgaren“, Gerstenperlen und italienische Nudeln, Mousseline mit els\u00e4ssischen Safranbl\u00fctenpistilen
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\nCr\u00eape souffl\u00e9e mit Limetten, Himbeerkompott
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\nPetits Fours und Mignardises\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Men\u00fc f\u00fcr 52\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGruppenmen\u00fc ab 10 Personen und nur f\u00fcr den gesamten Tisch.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDer Gourmet-Amuse-bouche
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\nBallotin von rosa Forelle, Crumble nach provenzalischer Art, knackiger Gr\u00fcnkohl, Meerrettich-Emulsion
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\nEntrec\u00f4te vom Kalb „langsam gegart“, Waldpilzpfanne, Kartoffelpuffer, in nativem Oliven\u00f6l eingelegtes Gem\u00fcse der Saison
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\nLa Sph\u00e8re Chocolat\/Griotte et Coulis chaud, Sorbet Griottes (Schokolade\/Kirsche und warmes Coulis)
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\nPetits Fours und Mignardises\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Men\u00fc f\u00fcr 60\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGruppenmen\u00fc ab 10 Personen und nur f\u00fcr den gesamten Tisch.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL’Amuse- Bouche gourmand
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\nDas Walnussbrot aus St. Petersburg Jakobsmuscheln in Carpaccio, Butter Aioli, Fruchtperlen
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\nEntenfiletschnitzel mit gebratener Leberpastete, Wurzelgem\u00fcse, Maisk\u00fcchlein
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\nDas Cointreau-Souffl\u00e9 und sein Fl\u00e4schchen, Blutorangensorbet
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\nPetits Fours und Mignardises\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Men\u00fc f\u00fcr 74\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tGruppenmen\u00fc ab 10 Personen und nur f\u00fcr den gesamten Tisch.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tL’Amuse- bouche gourmand
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\nRehburger, Sellerie-\/Soja-\/Ketchup-Brunoise, Zwiebelfrit\u00fcre
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\nCannelloni vom Hummer der bretonischen K\u00fcste, gepresster Kadaver mit Zitronengras
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\nSupr\u00eame de Poulet jaune d’Alsace, Truff\u00e9 sous la Peau, Gratin de Gnocchis \u00e0 la fran\u00e7aise
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\nPochierter wei\u00dfer Pfirsich, Bittermandel-Sabayon, Pistazieneis
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\nPetits Fours und Mignardises\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kindermen\u00fc 10\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tBis zu 12 Jahren.
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\nGefl\u00fcgelschnitzel in Sahnesauce, Gem\u00fcse und Pommes frites
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\nDas Panaschierte Eis und seine Schlagsahne\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Kindermen\u00fc 15\u20ac<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tNur Gruppen. Bis zu 12 Jahren.
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\nLa Barre de Terrine de Foie Gras de Canard, kandierte Fr\u00fcchte, lauwarme Brioche
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\nRinderfilet, Kalbsjus, Wurzelgem\u00fcse, Streichholzkartoffeln
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\nDer Eisbecher mit Fr\u00fcchten der Saison\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unsere K\u00e4sevorschl\u00e4ge<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDas Sandwich aus Bargkass und Kartoffeln, Speck vom Grill: 8,00 \u20ac.
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\nLa Fondue de Gorgonzola, Mouillette de Pain fermier: 8,00 \u20ac.
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\nDie kleine K\u00e4severkostung aus unseren Chaumes: 11,00 \u20ac, kleine Portion: 6,00 \u20ac.
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\nDie Portion Munster fermier: 7,00 \u20ac, kleine Portion: 5,00 \u20ac.
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\nDie K\u00e4seplatte: 12,00 \u20ac.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Kuchen<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDer Geburtstagskuchen von 5,00 \u20ac bis 9,00 \u20ac pro St\u00fcck
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\nDer hausgemachte Vacherin glac\u00e9 \u00e0 : 7,50 \u20ac pro Portion\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Unsere Traditionellen Gerichte auf Bestellung<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tBaekaoffa in seiner Moule Tradition, gr\u00fcner Salat (in der Saison) \u20ac 24,00
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\nWild aus unserer Region: Marcassin, Reh, Hirsch, Hirschkuh, Wildente, Fasan (in der Saison)
\n
\nDas Hummermen\u00fc (in der Saison)
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\nStopfleber von Gans oder Ente zum Mitnehmen
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\nEnte: 118,00 \u20ac per kg
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\nGans: 152,00 \u20ac per kg\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tBuchen Sie online<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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tel. 03 89 71 10 88<\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEinige dieser Men\u00fcs sind an Feiertagen nicht erh\u00e4ltlich.<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEine Mischung aus diesen Men\u00fcs ist m\u00f6glich; bitte fragen Sie uns.<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tF\u00fcr Ihre Familienfeiern, Hochzeiten, Kommunionen bem\u00fchen wir uns, eine Men\u00fcauswahl zu finden, die Ihrem Budget entspricht. Fragen Sie uns nach einem saisonalen Men\u00fc, das wir gemeinsam festlegen k\u00f6nnen. Auch als Catering-Service m\u00f6glich<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDas Droit de Bouchon betr\u00e4gt 15 \u20ac f\u00fcr jede von Ihnen gelieferte offene 0,75-cl-Flasche (und 25 \u20ac f\u00fcr die Magnumflasche).<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tDas Hostel schlie\u00dft um Mitternacht, danach werden 35,00\u20ac pro Stunde pro Person der verbleibenden Schicht berechnet. F\u00fcr Seminare au\u00dferhalb der \u00d6ffnungszeiten betr\u00e4gt die Miete f\u00fcr den Saal des Restaurants 100 \u20ac\/Stunde.<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tM\u00f6glichkeit einer Getr\u00e4nkepauschale ab 25,00\u20ac.<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
    • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVorbereitung des Saals f\u00fcr besondere Dekorationen:50,00 \u20ac pro Stunde<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"featured_media":0,"template":"","class_list":["post-1331","restaurant","type-restaurant","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/auberge-boenlesgrab.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant\/1331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/auberge-boenlesgrab.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant"}],"about":[{"href":"https:\/\/auberge-boenlesgrab.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/restaurant"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/auberge-boenlesgrab.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant\/1331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1361,"href":"https:\/\/auberge-boenlesgrab.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/restaurant\/1331\/revisions\/1361"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/auberge-boenlesgrab.fr\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}