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Karte

Vorspeisen

Carpaccio vom Wild „Bresaola“, Tasmanischer Pfeffersirup, Parmesan 15,50€

Gratin von wilden Schnecken, Knoblauchcreme, Mohnblättchen 13,50€

Gebratene Jakobsmuscheln, Erbsenemulsion, Minze, Tomatenflötchen 22€

Entenstopfleberpastete, warme Rotwein-Zwiebel-Brioche, rote Beete-gelee, Apfel Chutney 19,50€

Einige unserer Vorspeisen können als halbe Portion bestellt werden (Preis geteilt plus 1,50 € pro Portion)

Gerichte

Kalbs-Entrecote auf Niedrigtemperatur gegart, Gemüsetagliatelle, Karamell-Popcorn 28€

Filet vom Stier in Markkruste, Rotweinreduktion, Pommes-frites Körbchen, Gemüse 32€

Knusprige Maishuhnbrust gefüllt mit frischem Ziegenkäse an Thymian 22€

Lammrücken aus dem Ofen, Kartoffelküchchen 34€

Wels Filet in Elsässer Bretzel Panade, Gemüsetörtchen, Sauce aus groben Senf 38€

Ravioli (jeden Tag wechselnd und vegetarisch)

(Wir empfehlen auch die täglich wechselnde Tageskarte auf der Tafel)

Käse Sortiment

Münsterkäse an Kümmel 8€

Verschiedene Käsesorten aus unserer Region 11€

Was Süsses

Hausgemachter Kuchen 3,80 € à 4,60€

Eisteller Dänemark (Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne, geröstete Mandeln) 11€

Fruchtsorbet an Elsässer Obstwasser 10€

Tarte Tatin vom Pfirsich, Karamellsauce und Eis von der gesalzenen Butter 13€

Erdbeeren- und Himbeeren Gratin, Grand Marnier Sabayone, Vanille-Eis 15€

„Julianes “geeistes Tiramisu 13,50€

Kugel Eis 2€

Kugel Eis 2.00€

Portion Schlagsahne 0.80€

Auberge de Montagne
Le Boenlesgrab

Wasserbourg par
68610 Lautenbach

Tel : 03 89 71 10 88

eurlaubergeboenlesgrab@nordnet.fr