Auberge du Boenlesgrab
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Karte

Vorspeisen

Kürbis-Ingwer-Cremesuppe, Cromesquis vom Krebsfleisch 10.50€

Pastete vom heimischen Wildschwein, Haselnüsse, geschmorte Porto-Feigen 12€

Jakobsmuschel-Carpaccio auf geröstetem Brot, Rouille und Obstperlen 15.5€

Pochiertes Bio-Ei auf Kartoffelstampf, Emulsion vom jungen Spinat, Wildschwein-schinken- Chips 11€

Gebratene Gänsestopfleber, kandierte Rocha-Birne, Cranberrykompott 19€

Gerichte

Rinderfilet vom Black Angus, Pfeffer-Creme-Sauce, Pommes frites 33€

Medaillons von der jungen Ente karamellisiert, Streusel vom frischem Ziegenkäse, Süsskartoffelstampf 23.5€

Tournedos vom Lammrücken, weisse Bohnenemulsion, Ras El Hanout, gebratene Kartoffeln 27.5€

Nüsschen vom Rehfilet, Kastanien und Rosinen, Spaetzle 29.5€

Zanderroulade auf Sauerkraut, cremige Kümmelbouillon 24.5€

Käse Sortiment

Münsterkäse an Kümmel 7.50€

Verschiedene Käsesorten aus unserer Region 9.50€

Was Süsses

Hausgemachter Kuchen 3.80€ à 4.60€

Eisteller Dänemark (Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne, geröstete Mandeln) 9€

Eiscreme Praline, Hagebuttensauce, Rotweinfrüchte 11€

Fruchtsorbet an Elsässer Obstwasser 9.50€

Zitrusfrüchte-Gratin mit Grand-Marnier, Vanilleeis 12€

Schokoladen-Mango-mille-Feuilles,Schokoladen-Krokant-Eis 12.5€

Maronenpüree mit Baiser -Brocken und Schlagsahne 8.5€

Apfelstrudel mit Zimt, Vanillesauce 9.50€

Kugel Eis 2€

Portion Schlagsahne 0.80€

Auberge de Montagne
Le Boenlesgrab

Wasserbourg par
68610 Lautenbach

Tel : 03 89 71 10 88

eurlaubergeboenlesgrab@nordnet.fr