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Karte

Vorspeisen

Pastete von Süßwasserfischen, Passionsfruchtspiegel, Limonenraspel, Crème fraiche 16€

Frühlingsrolle „nach Art des Hauses“, Reischips, Sojakaramell 14€

Pochiertes Bio-Ei, Grieben vom Kalbsbries, Emulsion von der Gänsestopfleber 13€

Kartoffelcremesuppe an wildem Kümmel, Münsterkäse in Tempura 11€

Terrine vom Frischling an Haselnuss, Apfel-Birnen-Chutney, Wildpreisselbeeren 12€

Einige unserer Vorspeisen können als halbe Portion bestellt werden (Preis geteilt plus 1,50 € pro Portion)

Gerichte

Port-au-Feu vom Kalbstafelspitz, Elsässer Safran, Gnocchi nach französischer Art 25.5€

Gebratene Jakobsmuscheln, Zitrusfrucht Butter, Süßkartoffel Püree 32€

Tournedos vom Lammrücken an Grünkohl, Radieschenstreifen, Bratkartoffeln 27.5€

Filet vom Stier in Markkruste, Rotweinsauce, Pommes frites 31€

Schenkel und Brust vom Elsässer Hähnchen in Senf, in Honig glasierter Chicorée 22.5€

Cremiges Risotto, frische Tomaten in Olivenöl 14€

(Wir empfehlen auch die täglich wechselnde Tageskarte auf der Tafel)

Käse Sortiment

Münsterkäse an Kümmel 7.50€

Verschiedene Käsesorten aus unserer Region 9.50€

Was Süsses

Hausgemachter Kuchen 3.80€ à 4.60€

Eisteller Dänemark (Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne, geröstete Mandeln) 9€

Schokoladen- Crème- Brulée, Ragout von Banane an Anis 9.5€

Litschis- Gratin an Ingwer und Zitronengras, Sorbet Mei Kuei Lu (nur auf Vorbestellung möglich) 12.5€

nanas- Tarte- Tatin, Vanilleeis, frittierter Salbei, Vanilleeis 12€

Eissoufflé vom Gewurztraminertrester, eingelegte Trauben 10.5€

Fruchtsorbet an heimischem Eau de Vie 9.5€

Kugel Eis 2€

Portion Schlagsahne 0.80€

Auberge de Montagne
Le Boenlesgrab

Wasserbourg par
68610 Lautenbach

Tel : 03 89 71 10 88

eurlaubergeboenlesgrab@nordnet.fr