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Karte

Vorspeisen

Kalbsfilet-Tartar, Safran-Gelee, Ziegenkäsepraline 17,00€

Entenstopfleberpastete, Porto –Feige, Rote Beete 19,50€

Gebratener Pulpo, Chutney von der Rochas-Birne, Madras-Curry-Mousse 15,00€

Mini-Burger vom Reh, Sellerie/Soja/Ketchup, frittierte Zwiebel 13,50€

Frische Taglioni an Trüffel-Sahne-Sauce, pochiertes Ei 18,00€

Einige unserer Vorspeisen können als halbe Portion bestellt werden (Preis geteilt plus 1,50 € pro Portion)

Gerichte

Kalbs-Entrecote auf Niedrigtemperatur gegart, Herbstchampignons, Polentaküchchen 28,00€

Angus-Faux-Filet in Pfefferrahm, Herbstgemüse, frittierte Kartoffelstreifen 28,50€

Gedünsteter Kanichenrücken an Estragonsauce, Wurzelgemüse 26,00€

Taubenbrust und –Schenkel, Wirsing in Sahne, Speck-Chips 32,00€

Wolfsbarschfilet, Gemüsepfanne, Kräuter-Emulsion 32,00€

Ravioli (jeden Tag wechselnd und vegetarisch) .....€

(Wir empfehlen auch die täglich wechselnde Tageskarte auf der Tafel)

Käse Sortiment

Münsterkäse an Kümmel 8,00€

Verschiedene Käsesorten aus unserer Region 11,00€

Was Süsses

Hausgemachter Kuchen 3,80 € à 4,60€

Fruchtsorbet an Elsässer Obstwasser 10,00€

After Eight: Minzlikör-Mousse, Schokoladen-Panna-Cotta, Minz-Schoko-Eis 11,00€

Waldspaziergang: Maronen-Püree, Hagebutten-Sorbet, Baiser-Stab 12,50€

Schlemmerfreuden: Trauben-Waffel, Vanilleeis, Schlagsahne 10,50€

Herbsterinnerung: gefüllte Schoko-Halb-Kugel mit Walnusscreme, Mirabellenkompott, Haselnusseis 13,00€

Eisteller Dänemark: Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne, geröstete Mandelblätter 11,00€

Kugel Eis 2,00€

Kugel Eis 2.00€

Portion Schlagsahne 0.80€

Auberge de Montagne
Le Boenlesgrab

Wasserbourg par
68610 Lautenbach

Tel : 03 89 71 10 88

eurlaubergeboenlesgrab@nordnet.fr