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Karte

Vorspeisen

Kleiner Wildfleisch-Burger, Seleriewürfel, Soja-Ketchup, frittierte Zwiebeln 15,00€

Schnecken aus dem Blumental im Pfännchen, Ziegenkäsekreme mit Parmesan überbacken, Blätterteigstange mit Kräutern 14,00€

Hummerhäppchen in Teighülle, Grünkohlkrapfen 24,00€

Karottenkremsuppe, Ingwer, Nordseekrabben 12,00€

Cromesquis vom pochiertem Bauern Ei, Kartoffelpüree, Speck-Chips 13,00€

Einige unserer Vorspeisen können als halbe Portion bestellt werden (Preis geteilt plus 1,50 € pro Portion)

Gerichte

Lammkarree im Mark-Senf-Mantel, Gemüse an Olivenöl 38,00€

Filet vom Elsässer Rind, Pfefferkremsauce, gebogene frittierte Kartoffeln, Wurzelgemüse 39,00€

Kaninchenrücken auf Niedrigtemperatur gegart, Meerrettichschaum, gebratene Grenaille –Kartoffeln 26,00€

In Honig karamellisiertes Entenfilet, Kürbis-Püree, Kartoffeln, Maronen und Preiselbeeren 31,00€

Forellenfilet aus dem Sundgau, geröstete Mandeln, Brokkoli Auflauf, Salzkartoffeln, Zitronenjus 23,00€

Gratin von Pasta und Brokkoli, Kürbiskremsauce 18,00€

(Wir empfehlen auch die täglich wechselnde Tageskarte auf der Tafel)

Käse Sortiment

Münsterkäse an Kümmel 9,00€

Verschiedene Käsesorten aus unserer Region 12,00€

Was Süsses

Hausgemachter Kuchen 4,60 € à 5,60€

Fruchtsorbet an Elsässer Obstwasser 10,50€

Hagebutten –Soufflé, Maroneneis (20 Min. Wartezeit, bitte vorbestellen) 16,00€

Mürbeteigküchlein, karamellisierte Walnüsse, Quarkmousse 13,00€

Schoko-Pancake, in Alkohol eingelegte Früchte, Walnusseis 12,00€

Honig-Crème-Brulée, Mandelblättchen 11,00€

Eisteller Dänemark: Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne, geröstete Mandelblätter 11,00€

Savarin an Grand Marnier, Chutney Kumquat und Orange 12,50€

Kugel Eis 2.00€

Portion Schlagsahne 1,20€

Auberge de Montagne
Le Boenlesgrab

Wasserbourg par
68610 Lautenbach

Tel : 03 89 71 10 88

eurlaubergeboenlesgrab@nordnet.fr