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Karte

Vorspeisen

Carpaccio von der Jakobsmuschel auf Toast und Rouille 16.00€

Hausgemachte Rehterrine an Haselnuss, Elsässer Zwetschgen, Herbstbeilagen 12.00€

Pochiertes Ei aus unserem Hühnerstall, Dubarrycreme, Forellenkaviar „Bio“ 11.00€

Hummercannelloni, Zitronengras- Bouillon Thai 22.00€

Gebratene Entenstopfleber, junger Spinat, Apfel, Cidre- Vinaigrette 18.00€

Einige unserer Vorspeisen können als halbe Portion bestellt werden (Preis geteilt plus 1,50 € pro Portion)

Gerichte

Hirsch-Burger, frittierte Zwiebeln, Sellerie- Würfel, Wacholder-Ketchup, Patatoes 26.00€

Faux –Filet vom Charolais-Rind, Gemüsekrapfen, Rotweinreduktion 29.00€

Keule und Brust der jungen Ente mit Soja bestrichen, Maisküchlein 27.00€

Lammkarree aus dem Ofen in Senfkruste 32.00€

Rotbarsch-Filet von der Plancha, Kartoffelstampf, Kräutercreme, frische Pfifferlinge 27.50€

(Wir empfehlen auch die täglich wechselnde Tageskarte auf der Tafel)

Käse Sortiment

Münsterkäse an Kümmel 7.50€

Verschiedene Käsesorten aus unserer Region 9.50€

Was Süsses

Hausgemachter Kuchen 4.60€

Eisteller Dänemark (Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne, geröstete Mandeln) 9.00€

Warmer Schokoladenkuchen, Mandeleis (bitte vorbestellen) 11.00€

Pavlowa an Maronencreme, Blutorangen –Emulsion 11.00€

Waffel, Zwetschgenkompott, Zimteis 12.00€

Fruchtsorbet an heimischem Eau de Vie 9.50€

Birne „schöne Helene“ Vanille-Mousseline 11.00€

Kugel Eis 2.00€

Portion Schlagsahne 0.80€

Auberge de Montagne
Le Boenlesgrab

Wasserbourg par
68610 Lautenbach

Tel : 03 89 71 10 88

eurlaubergeboenlesgrab@nordnet.fr